沈阳市善蕴机械设备厂

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如何规避-包装饮用水生产用大桶水,瓶装水设备中的铜绿假单胞菌污染!

编辑:沈阳市善蕴机械设备厂时间:2018-04-16

铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)是一种重要的水源性致病菌,广泛存在于各类型水中,对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素及不良环境具有很强的抵抗力;作为条件致病菌,可能引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。在大桶水,瓶装水设备生产过程中应格外注意。

1、水源是主要因素

对于饮用天然矿泉水,虽然大多数研究都否定铜绿假单胞菌天然存在于矿泉水水源中的可能,但从各国限定天然矿泉水水源不得检出铜绿假单胞菌的法规条款来看,这种致病菌对水源的污染确实存在。

有调查显示,水源水铜绿假单胞菌检出率明显高于成品水,水源水污染可能是成品水铜绿假单胞菌不合格的主要原因,况且水源污染不易发现,所以可能对大桶水,瓶装水设备生产出的饮用水造成更大的危害。建议方法:强化水源保护和水源污染监测。

2、各种处理方式

罐装注意

灌装后产品可能存在外来污染,如来自灌装车间等,铜绿假单胞菌通过交叉污染进入最终产品。简陋的生产工艺和设备,是导致污染的原因之一。

建议方法论:保证加工环境(包括空气净化)、设备和器具的清洁卫生。

包装物很重要

铜绿假单胞菌的检出与产品包装方式也有显著关系,曾有厂家从清洗消毒后的包装瓶中检出阳性菌,包装材料也是重要的传播媒介之一。

建议方法论:强化包装的清洗消毒工艺,尤其是对周转使用的大塑料桶内壁,必须认真刷洗后再消毒清洗灌装,并防止强力水流冲洗造成铜绿假单胞菌借助水雾扩散。同时企业应结合自身工艺特点,研究摸索消毒剂应用浓度、处理时间等。

管理情况

饮用水以铜绿假单胞菌作为污染指示菌,说明大桶水设备,瓶装水设备生产工艺存在缺陷。排除铜绿假单胞菌通过水处理环节进入成品的可能性后,认为产品主要是受到生产工艺后半段的交叉污染。很多企业的生产车间内十分潮湿,有利于微生物繁殖,一旦污染,极难根除。当铜绿假单胞菌蔓延至全工序的管道、设备时,交叉污染将防不胜防。

建议方法论:定期监控水源、包装材料消毒、灌装等重点环节,是预防污染的有效手段;应该对大桶水,瓶装水设备的生产工艺中的主要设备进行净化封闭,使其在封闭无菌的空间内进行生产(净化车间)是生产企业的更好选择,再应通过检验,判断污染来源等方法进行有针对性的控制即可。