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矿泉水及矿泉水生产设备知识总结

编辑:沈阳市善蕴机械设备厂时间:2018-04-16

矿泉水的分类

1.按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类:

硅酸矿泉水

锶矿泉水

锌(补锌产品,补锌资讯)矿泉水

锂矿泉水

硒矿泉水

溴矿泉水

碘矿泉水

碳酸矿泉水

盐类矿泉水。

2.按矿化度分类命名:(矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。)

矿化度<500mg/l为低矿化度,

矿化度500-1500mg/l为中矿化度,

矿化度>1500mg/l为高矿化度。

矿化度<1000mg/l为淡矿泉水,

矿化度>1000mg/l为盐类矿泉水。

3.按矿泉水的酸碱性分类(pH值):

酸性水<6.5 

中性水 6.5-7.2

碱性水>7.3-10

4.按阴阳离子分类命名

氯化物矿泉水,有氯化钠矿泉水、氯化镁矿泉水等。

重碳酸盐矿泉水,有重碳酸钙(补钙产品,补钙资讯)矿泉水、重碳酸钙镁矿泉水、重碳酸钙钠矿泉水、重碳酸纳矿泉水等。

硫酸盐矿泉水,有硫酸镁矿泉水、硫酸钠矿泉水等。

矿泉水生产设备及矿泉水的国家标准及国际 标准如下:

矿泉水标准

国家标准:

中国饮用天然矿泉水国家标准规定:饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水;含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳 气体;在通常情况下,其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

"国标"还确定了达到矿泉水标准的界限指标,如锂、锶、锌、溴化物、碘化物,偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。其中必须有一项(或一项以上)指标 符合上述成份,即可称为天然矿泉水。

"国标" 还规定了某些元素和化学化合物,放射性物质的限量指标和卫生学指标,以保证饮用者的安全。根据矿泉水的水质成分,一般来说,在界线指标内,所含有益 元素,对于偶尔饮用者是起不到实质性的生理或药理效应。但如长期饮用矿泉水,对人体确有较明显的营养保健作用。以中国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、 锂、锶为例,这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用,能促进骨骼和牙齿的生长发育,有利于骨骼钙化,防治骨质疏松;还能预防高血压,保护心脏,降低心脑 血管的患病率和死亡率。

因此,偏硅酸含量高低,是世界各国评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之一。矿泉水中的锂和溴能调节中枢神经系统活动,具有安定情绪和镇静作用。长 期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足,对于增强机体免疫功能,延缓衰老,预防肿瘤,防治高血压,痛风与风湿性疾病也有着良好作 用。

此外,绝大多数矿泉水属微碱性,适合于人体内环境的生理特点,有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡,促进新陈代谢,加速疲劳恢复。

国际标准

1981年欧洲地区有一个完整的矿泉水标准,1993年国际食品法典委员会(简称CAC)在欧洲地区标准上提出修改意见,并打算讨论通过变成世界性统一的矿泉水 标准,将其中某些元素和组分限量指标与中国标准比较见下。g/L

使用提示:

不宜煮沸:

饮用矿泉水时应以不加热、冷饮或稍加温为宜,不能煮沸饮用。因矿泉水一般含钙、镁较多,有一定硬度,常温下钙、镁呈离子状态,极易被人体所吸收,起到很好的补钙作用。如若煮沸时钙、镁易与碳酸钙生成水垢析出,这样既丢失了钙、镁,还造成了感官上的不适,所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下饮用。 

 

储存条件

置于干燥阴凉通风,避免阳光直射处。"宜冷藏,不宜冷冻"

由于矿泉水在冰冻过程中出现钙、镁过饱和的条件,并随重碳酸盐的分解,而产生了白色的沉淀,尤其是对于钙、镁含量高,矿化度大于400mg/L的矿泉水,冷冻后更会出现白色片状或微粒状沉淀。实验室的分析数据也证明了这一点,经对多种矿泉水进行冷冻后与原水分析比较,由于产生白色沉淀,测定冷冻后的水.其中重碳酸盐和钙离子明显降低,但是冷冻后水中其它成份,特别是矿泉水中所富含的对人体有益的微量元素,如偏硅酸,锶等,均无明显变化,因此冷冻后的矿泉水饮用对人体并无害处,对那些贪凉的人,愿喝冷冻水也无妨。但是毕竟瓶装水中有沉淀物,影响感观指标。

夏日炎热,人们喜欢饮用清凉饮料,矿泉水零售商常常把瓶装矿泉水冷冻后出售。由此常常发生出现沉淀问题而向厂方退货。所以矿泉水国家标准(GB85371995)中规定"瓶装矿泉水在摄氏零度以下运输与贮存时,必须有防冻措施"

婴儿不适

人们经常用"水灵灵"来形容宝宝,这是有原因的。在婴儿体内,水分占其体重高达70%80%,远甚于成人的60%,对于婴儿来说显得更为重要。

传统认为,矿泉水采自地底深处,富含矿物盐和微量元素,是人体所需要的营养物质。孩子处在生长发育的关键时期,正需要补充这些微量元素,那么从饮水中直接获取,既方便又利于吸收,何乐而不为呢?于是,给宝宝饮用矿泉水的现象并不少见,而且成为一种时尚之举。

 

最佳方法

科学合理饮用矿泉水的最佳方法:

矿泉水一般应以不加热冷饮或稍加温为宜,最好不要煮沸。因为矿泉水一般含钙、镁较多,有一定的硬度。而煮沸时钙、镁易析出,也就是我们常说的水垢,这样既丢失了钙、镁,还造成了感官上的不适,所以矿泉水的最佳饮用方法是常温下直接饮用。

合理地饮用矿泉水大有讲究。孕妇须多饮用矿泉水,其中的微量元素有助于胎儿的发育和母体健康,一天饮量以2升最佳;婴儿奶品用矿泉水冲饮,不但能增强食欲,增加养份,而且是安全清洁;减肥者因要限量进食,饮用矿泉水可以事半功倍,最佳饮用时间是上午10时至下午4时;老年人有时深夜惊醒,往往是脱水的缘故,睡前喝上一小杯矿泉水,并在床头放一小杯以备及时补充;运动者在剧烈运动后,能量消耗多,饮用矿泉水能立即吸收适量电解质,从而保持旺盛的体力;清晨起床,经过一夜代谢,人体特别需要水份,此时空腹饮用矿泉最佳,最好以一杯为量。

饱餐之后饮用矿泉水,有利于营养成份的吸收,排泄食物中有害物质和多余脂肪;饮酒之后,饮用矿泉水,稀释酒精浓度,减轻肝肾负担;焦虑不安,少饮矿泉水可松弛大脑,有利入眠;中老年人频饮矿泉水,冲淡粘稠的血液,防止脑血栓或心肌梗塞发生;空腹饮用矿泉水能溶石、排石;并促进肠蠕动,软化积存粪便;外洗可防止痤疮、脱发、脚癣等。

生产瓶装水矿泉水一般采用的矿泉水生产设备为超滤 设备,纳滤设备等专业生产设备。